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無性に食べたくなるフライドポテト。
9月24日放送のマツコの知らない世界では、フライドポテトに詳しい2人をゲストに迎えて紹介します。
今回のゲストはこの2人
- 1年前にハッシュドポテトの世界に出演ポテトマン山下さん
- フライドポテト協会会員のポテ子さん
今すぐに食べたくなるものばかりなので、最後までしっかり読んでくださいね。
マツコの知らない世界で紹介!!フライドポテト10こ
まずは、フライドポテトにはさまざまな形があるので、表にまとめてみました。
たくさんの形があり、食感も違います。
それぞれ特色があるので、お気に入りを見つけるのも良いですね。
今回、マツコの知らない世界で紹介されたのは、3パート。
- ファーストフード店
- 冷凍ポテト
- フライドポテト専門店
どれも美味しそうで、すぐに買いに行きたくなりました♪
【フライドポテトの世界】ファーストフード店
ファーストフード店でついつい購入してしまうフライドポテト。
お店によって特色のあるカット方法が比較されました。
カールスジュニア
カットの形状：ワッフルカット
網目にフレイバーが絡みつくため、コンソメ風味のスパイスが使われています。
一見難しそうな形状ですが、実は家庭でも簡単にカットできるんです。
ヴィレッジヴァンガードダイナー【実食したのはコレ】
カットの形状:手割りポテト
蒸したじゃがいもを手で割って、素揚げをします。
あえて味付けをせずにそのまま食べるのがおすすめ♪
尖ったの部分は、揚げるとカリカリになり、厚い部分はホクホク。
油吸っているけどカリッとしている究極なカット!
【フライドポテトの世界】冷凍ポテト
家にいながら、好きなときに食べられる冷凍のフライドポテトは、日本人の冷凍食品消費量1位。
自宅で楽しめるように進化しているんです。
ハインツ 炒めるポテト
しっかり乾燥させ一度揚げているため、大さじ3杯の油だけでカリカリのフライドポテトを楽しめます。
ガッツリ食べたいときにおすすめ。
カルビー 北海道厚切りポテチカット【実食したのはコレ】
厚切りポテトのような形状なため、大さじ1杯でもカリカリ食感のグラデーションを味わえます。
じゃがいもにこだわったカルビーなので、いもの美味しさを味わえますよ。
ポム デュセス【実食したのはコレ】
じゃがいもを潰して絞りで絞ったフライドポテト。
オーブントースターでも調理可能ですが、油で揚げるとザクザク食感になります。
しかも、中は、潰してあるじゃがいもでトロトロです。
フライドポテトではないけど、お菓子のサクサク感が味わえるポテトです。
フリット・リュクス鴨油で揚げたフレンチフライ【実食したのはコレ】
鴨脂で揚げたあとにガーリックパウダーで味付けしています。
燻製のような味がビールに良く合います。
ポテトにちょい足しレシピ
そのまま揚げていてはもったいない!とのことで、ポテ子さんがちょっとしたアレンジを教えてくれました。
- 唐揚げ粉+米粉を付けて揚げれば味がちょうどよい
- 牛脂やにんにくを揚げ油に入れると風味UP
- おすすめフレイバーをつける
- 昆布茶
- 焼きそば粉末ソース
- しそふりかけ
- アヒージョ粉末スパイス
- ヨーグルトディップ（無糖のギリシャヨーグルトにチキンコンソメ、ブラックペッパー、フレッシュディルを混ぜたもの）
味変でずっと食べられますね。。
【フライドポテトの世界】フライドポテト専門店
全国に急増している国産フライドポテト専門店。
今では80店舗以上の専門店が登場しているんです。
中でも北海道と静岡が激戦区になっています。
【北海道のフライドポテト専門店】じゃがいもFACTORY
おすすめは彩りフライドポテト。
旬のじゃがいも5〜6種類味わえます。
糖度により揚げる温度や時間を変えるこだわりよう。
一度揚げてから瞬間冷凍して、食べる前に再度揚げるため、北海道じゃがいもを最大限に引き出せるんです。
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