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11月9日のサタプラ『ひたすら試してランキング』は、お芋スイーツを徹底的に調査!
清水アナと今回は3名のプロ
- 洋菓子 シェ・シバタ 柴田武さん
- 和菓子 菓匠 徳増 徳増俊則さん
- 生産者 野菜ソムリエ農家「のはら」 野原亮一さん
が食べて食べて食べまくって調査した結果がこちら!
- 1位 らぼっぽファーム ポテトアップルパイ
- 2位 ミニストップ 台湾蜜いもバターどらやき
- 3位 ローソン Uchi cafe 焼き芋のもち食感ロール(紅はるか)
- 4位 ファミリーマート 紅はるかのスイートポテトタルト
- 5位 ファミリーマート 台湾蜜いものスイートポテトクレープ
秋に食べたくなるさつまいもは、スイーツにしても最高に美味しいですよね。
この記事では、公式サイトでは紹介しないコメントなども詳しく紹介するので、じっくりと読んでくださいね。
ひたすら試してランキングお芋スイーツベスト5
今回の調査ポイントは、以下の5つです。
- アイデア力
- コストパフォーマンス
- メイン(芋)の味
- サブ(芋以外)の味
- 全体の味
今回も辛口コメントが飛び交う中、選ばれたお芋スイーツの詳しい評価結果をご紹介します。
1位 らぼっぽファーム ポテトアップルパイ
値段 1,490円(税込み)
パイ生地にスイートポテトとリンゴを敷き詰め、クッキー生地を乗せた一見シンプルな商品ですが、きめ細やかな工夫があります。
パイ生地のサクサク食感を守ってくれています。
コスパも10gあたり30円で、とってもリーズナブルです。
熟成させて甘さを引き出してから焼き芋にし、皮ごと使用したスイートポテトにしてお芋の味をしっかり出しているとてもおいしいパイと言えるでしょう。
- なめらかな芋とシャキシャキりんごが相性抜群
- 香り◎酸味◎食感◎
2位 ミニストップ 台湾蜜いもバターどらやき
引用 ミニストップ
値段 267円(税込み)
ねっとりとした甘さの台湾蜜いもをチョイスし、少量の塩でうま味と甘みをUPしています。
歯切れのよい生地に岩塩入りのフランス産発酵バターに台湾蜜いも餡を使用しているので、バランスの良い味に仕上がっているんです。
- 蜜の甘みにコクがある
- クラシックな歯切れのいい生地
- 心地よい食感と歯切れ→昔ながらのどら焼き
- 生地の食感がメインのお芋の餡を引き立てる
- バターの塩味が芋の甘さを引き立てる
3位 ローソン Uchi cafe 焼き芋のもち食感ロール(紅はるか)
引用 ローソン
値段 397円(税込み)
芋ダイスに芋餡、芋クリームが入った贅沢商品。
紅はるかのダイスは、皮ごと焼いて食感・香ばしさ・甘みをUPさせています。
スポンジには、タピオカ粉を使用し他にはないモチモチ食感を実現。
- 蜜の糖度が絶妙!芋らしい甘さをキープ
- もちもち生地
- 甘さすっきり
4位 ファミリーマート 紅はるかのスイートポテトタルト
引用 ファミリーマート
値段 258円(税込み)
サクッと食感のタルト生地には、発酵バターを使用しており、スイートポテトの味を濃厚に仕上げています。
発酵バターを使用したタルト生地でお芋の甘味を引き立てています。
- 口どけ・味・香りが理想的
- 繊維質を感じないキメの細かさ
- タルト生地が重くない
- サクサク・クリスピー食感
- なめらかな食感の芋ペースト
5位 ファミリーマート 台湾蜜いものスイートポテトクレープ
引用 ファミリーマート
値段 348円(税込み)
手作りならではのボリューム感のあるスイーツ。
クリームに空気を含んでいるため、ボリュームがあっても軽い口当たりになっています。
ねっとり台湾蜜芋を飽きずに食べきることができる一品!
- 芋感しっかりなのに軽い口当たり
- 空気のようなクリームと密度のある芋のバランス◎
- クリームと芋の密度の違い・バランス
各評価の1位
アイデア力1位 ファミリーマート 台湾いものスイートポテトクレープ
クレープ生地の中にねっとり甘い台湾蜜いもを使った3種類の味わい。
- スイートポテト
- ホイップクリーム
- スイートポテトペースト
さらに、スイートポテトは、絞った後にバーナーで炙り香ばしさUP。
しかも、全て手作業で作るほどのこだわりようです。
コスパ1位 田口商品 プレミアムシュークリーム 香ばし焼き芋
紅はるか使用の焼き芋カスタードとホイップクリームが入ったシュークリームで、国産の材料を使用しています。
一見高そうに見えますが、設備の自動化で人件費を削減しコスパを良くしているんです。
メイン(芋)の味1位 ファミリーマート 紅はるかのスイートポテトタルト
濃厚な甘みとねっとり感のある紅はるかを使用したスイートポテト。
しかも、紅はるかペーストと紅はるかカスタードで味に深みを出しているんです。
サブ(芋以外)の味1位 ミニストップ 台湾蜜いもバターどらやき
はちみつ使用のどら焼き生地が高評価。
断面を見ると縦に気泡が入っているのは、重曹で生地を持ち上げているからで、歯切れがよくなっています。
全体の味1位 らぽっぽファーム ポテトアップルパイ
クッキー生地にも焼き芋パウダーを使用し、香ばしさとサクサク食感をUPさせています。
まとめ
秋になると食べたくなるお芋スイーツ。
ホクホク感やねっとり感など、使用する芋の種類によって変わります。
あなたもこれを機会に、お芋スイーツを試してみてはいかがですか?
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